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L’urgence d’agir dans les vignes : des enjeux bien identifiés

La viticulture du Loir-et-Cher, comme partout en France, fait face à des défis majeurs : montée des températures (+1,1°C en moyenne sur la région Centre-Val de Loire depuis les années 1950 selon Météo France), apparition de maladies, appauvrissement des sols, et sécheresses à répétition. Les vignobles sont parmi les cultures les plus exposées aux changements climatiques. Selon l’INRAE, 20 à 30% des récoltes nationales peuvent être perdues lors d’années climatiques extrêmes, conséquences directes du dérèglement en cours.

Face à ces défis, la filière viticole du département n’est pas restée les bras croisés. Ces dernières années, un élan collectif se dessine, multipliant les initiatives et les expérimentations sur le terrain. Mais de quoi parle-t-on concrètement ?

Groupements de viticulteurs : fédérer pour innover

Le Loir-et-Cher a vu se multiplier les groupes de viticulteurs décidés à bousculer leurs pratiques. La logique collective leur permet de mutualiser les expériences, de se former et de peser davantage auprès des collectivités locales ou des financeurs.

• Groupements d’agriculteurs biologiques (GAB) : Le Groupement des Agriculteurs Biologiques du Loir-et-Cher accompagne la conversion et la gestion durable des vignobles, en organisant des ateliers techniques, des tournées de formations sur le terrain, et des groupes d’échanges. En 2023, le département compte déjà près de 370 ha de vignes en bio (source : Agence Bio), soit une augmentation de 65% en cinq ans.
• Groupes Dephy Ecophyto : Ces collectifs rassemblent une dizaine de viticulteurs volontaires, engagés pour réduire l’usage de produits phytosanitaires. Ils expérimentent ensemble de nouvelles techniques, tels que la confusion sexuelle pour limiter les ravageurs, l’introduction de couverts végétaux, ou des conduites alternatives du sol. Les résultats sont ensuite partagés au sein du réseau – en 2022, le Loir-et-Cher comptait 6 groupes Dephy vigne (source : Chambres d’Agriculture).
• CUMA (Coopératives d’Utilisation de Matériel Agricole) : Ces coopératives facilitent l’achat et la gestion de machines moins consommatrices d’énergie ou favorisant le non-labour, l’entretien mécanique du sol, le semis de couverts. Nombre de viticulteurs de la Vallée du Cher, par exemple, mutualisent ainsi des interceps électriques ou des pulvérisateurs de précision. Cette démarche permet de réduire de 20 à 30% les émissions liées à la mécanisation (source : ADEME).

Les associations, actrices du vivant dans les vignes

Dans le Loir-et-Cher, la transition écologique a aussi de solides chevilles ouvrières du côté du tissu associatif. Plusieurs structures mettent la préservation de la biodiversité et l’accompagnement des viticulteurs au cœur de leurs actions.

• LPO (Ligue pour la Protection des Oiseaux) : La LPO Centre-Val de Loire propose régulièrement des diagnostics "Biodiv’Vignes" pour aider les exploitants à accueillir faune et flore favorables à leur vignoble. Mise en place de nichoirs, haies bocagères, mares temporaires... Plus de 23 domaines viticoles du département en ont bénéficié depuis 2018 (source : LPO Centre-Val de Loire).
• Syndicat des Vins de Cheverny et Cour-Cheverny : Ce syndicat a lancé, en 2021, le projet « Cheverny Vignes Vertes », réunissant une trentaine de domaines pour échanger sur les couverts végétaux, l’économie d’eau ou les alternatives aux produits de synthèse. Des essais mutualisés sur les itinéraires techniques sont partagés lors des "Rencontres Vignes Vertes" annuelles.
• Terre de Liens : Soutient l'installation de nouveaux vignerons en bio et sensibilise aux enjeux du foncier durable, permettant aussi la préservation à long terme du vignoble contre la spéculation.

Innover ensemble : la recherche participative dans les vignes

Autre facette passionnante de cette mobilisation collective : la mise en réseau avec des instituts de recherche. Le Loir-et-Cher n’hésite pas à ouvrir ses parcelles à l’expérimentation.

• Projet VITIREV : Porté à l’échelle de la Nouvelle-Aquitaine mais incluant des partenaires du Loir-et-Cher, ce vaste programme interrégional vise à expérimenter localement des systèmes viticoles sans pesticides. Laboratoires, vignerons et collectivités s’unissent pour tester et adapter de nouvelles méthodes. En 2022, 8 exploitations du département ont participé à des essais de réduction de cuivre et soufre (source : INRAE).
• Plan National Dépérissement du Vignoble : Des expérimentations collectives sont menées pour mieux comprendre et maîtriser le phénomène du dépérissement (causé par des maladies comme l’Esca ou le Black Dead Arm). Plusieurs domaines du Vendômois servent de sites pilotes depuis 2021, testant des solutions comme la gestion du bois mort ou les biocontrôles naturels.
• Le GIEE « Viti Durable en Loir-et-Cher » : Rassemblant une vingtaine d’exploitations, ce Groupe d’Intérêt Économique et Environnemental met en commun les résultats de suivi sur la biodiversité, les économies d’énergie et l’empreinte carbone, validés avec Chambre d’Agriculture et lycées agricoles.

Économie circulaire et éco-innovations : dépasser la simple viticulture

La transition écologique ne se limite plus à la conduite du vignoble : les acteurs locaux tissent des liens nouveaux avec leur territoire et s’ouvrent à l’économie circulaire.

• Collecte et valorisation des déchets de taille : Des projets collectifs voient le jour, à l’image de la plateforme de compostage de Vendôme qui récupère les sarments pour produire du compost localement réutilisé dans les vignes au lieu d’être brûlés. Cette démarche, en 2022, a permis de valoriser plus de 270 tonnes de déchets viticoles (source : Agglopolys et Chambre d’Agriculture).
• Recyclage des plastiques agricoles : Plusieurs opérations locales de collecte collective de films et d’emballages sont pilotées avec ADIVALOR. En 2023, près de 12 tonnes de plastiques usagés ont été recyclées via ces filières sur le territoire.
• Eco-conception et circuits courts : Certains domaines expérimentent l’éco-pâturage avec des moutons, la réutilisation de bouteilles consignée (coopération lancée à Contres, 41), ou la vente directe et groupée, qui limite le transport et valorise la juste rémunération des vignerons.

Des résultats concrets et des défis à relever

Les premiers résultats sont significatifs. Le Loir-et-Cher a vu le nombre de domaines certifiés Haute Valeur Environnementale (HVE) tripler depuis 2018 (source : Agence Bio et Chambre d’Agriculture). Près de 37% du vignoble expérimente déjà des pratiques bas-intrants ou en conversion bio, soit une dynamique supérieure à la moyenne nationale, qui plafonne encore à 21% (source : FranceAgriMer, 2023).

Au-delà des chiffres, certaines anecdotes sont porteuses d’espoir : des vigneronnes et vignerons du secteur de Cheverny ont collectivement réintroduit la chauve-souris pipistrelle dans leurs parcelles, réduisant les populations d’insectes ravageurs (source : LPO). À Oisly, certains complètent leur transition par des haies fleuries plantées tous les ans grâce à l’effort commun des voisins et de l’école locale.

Toutefois, le chemin reste à parcourir : la dépendance à des substances chimiques persiste sur une grande partie du vignoble traditionnel, et l’acceptation des innovations techniques nécessite parfois du temps et de la concertation. Le coût de certaines pratiques, le manque de main-d’œuvre ou de foncier sont également des freins majeurs signalés par les exploitants (source : Observatoire régional de l’Agriculture).

Vers une viticulture territoriale, ouverte et résiliente

La force de la transition écologique dans la viticulture locale, c’est qu’elle est d’abord une aventure humaine, fondée sur le partage et la cohésion. Si elle s’avance à tâtons par endroits, s’essouffle parfois, elle peut aussi changer durablement les paysages et le quotidien rural.

L’implication croissante des jeunes générations, l’ouverture de certains domaines au public lors de "balades nature dans les vignes", l’influence positive des circuits courts et des coopératives, sont autant de signes d’une conscience écologique qui s’enracine dans le territoire. Surtout, la multiplication des projets collectifs insuffle une dynamique difficile à arrêter. Dans un monde où la vigne doit composer avec les contraintes du vivant, elle devient aussi le ferment d’une société plus attentive à ses racines et à ses horizons.

Pour celles et ceux qui souhaitent découvrir ce mouvement, bon nombre de domaines viticoles ouvrent leurs portes lors de journées « Vignobles en transition », où l’on peut observer ces projets collectifs au travail, de la conception à la dégustation. Une invitation à regarder le paysage autrement, et à (re)découvrir la magie du Loir-et-Cher, à hauteur de terroirs et d'initiatives.