Située à une douzaine de kilomètres au sud de Blois, la commune de Seur s’inscrit dans la vallée du Beuvron, au cœur de terres agricoles qui incarnent la mosaïque du Loir-et-Cher. Son territoire alterne prairies humides, cultures céréalières, vignobles, forêts et petits vergers.
Le secteur bénéficie aussi de la proximité de marchés réputés, dont ceux de Blois, Contres ou Herbault, véritables vitrines de la diversité locale.
Seur et les villages voisins (Cellettes, Chitenay, Cheverny) accueillent plusieurs maraîchers qui remettent au goût du jour les variétés anciennes et privilégient l’agriculture raisonnée.
| Producteur | Spécialité | Jour de vente | Où les retrouver ? |
|---|---|---|---|
| Au Jardin de la Fontaine | Légumes bio | Vendredi | À la ferme, marché de Blois |
| L’Épi du Pré | Maraîchage en permaculture | Mercredi et samedi | Vente directe, marché de Cellettes |
Une anecdote locale : il existe à Cheverny une variété de pommes baptisée « Reinette du Cheverny », aujourd’hui réintroduite sur certaines parcelles et proposée en saison sur les marchés.
Le Loir-et-Cher est réputé pour son fromage de chèvre, et la tradition s’est perpétuée autour de Seur avec de petites exploitations fermières.
Le Selles-sur-Cher AOP est sans conteste l’un des fleurons du secteur : on en produit plus de 600 tonnes par an dans le bassin, sur une zone couvrant 41 communes (source : INAO).
À goûter aussi, le yaourt fermier et le fromage blanc proposés à Seur par l’exploitation laitière du Grand Buisson (en conversion bio).
Le secteur de Seur est adossé à l’un des plus réputés vignobles de la région blésoise : l’AOC Cheverny, qui regroupe près de 25 domaines couvrant plus de 500 hectares.
L’appellation Cheverny est relativement récente (1993), mais a déjà conquis une place de choix sur les tables du Loir-et-Cher : chaque millésime est l’occasion de rencontres festives, notamment lors de la Semaine des Vins de Cheverny au printemps (source : Comité des vins de Cheverny).
Moins connue que le vin ou le fromage, la viande locale tient une place importante dans l’économie rurale de Seur et des alentours. La production est souvent labellisée, et la traçabilité privilégiée.
Depuis 2020, nombre d’exploitants ont rejoint des plateformes de vente en ligne comme Loc’Halles ou Cagette.net, facilitant la mise en relation directe avec les consommateurs locaux (source : Chambre d’agriculture 41).
Un des rendez-vous marquants reste la « Fête du fromage de chèvre et des produits fermiers » à Cheverny, chaque mai, rassemblant plus de 30 exposants de tout le canton et attirant plusieurs milliers de visiteurs (source : Fête du Fromage Cheverny).
Aller à la rencontre des producteurs locaux, c’est renouer avec un rythme, des gestes et des saveurs qui incarnent la vraie richesse du Loir-et-Cher. Le secteur de Seur témoigne de cette diversité vivante : qu’il s’agisse d’une pomme fraîchement cueillie, d’un Selles-sur-Cher tout juste moulé ou d’un verre de Cheverny partagé, chaque rencontre raconte un peu plus l’histoire de notre patrimoine rural. Que vous soyez gourmet, curieux ou promeneur, il y aura toujours quelque chose à découvrir, à goûter et à transmettre.