Le canton de Blois Sud, où se trouve Seur, fait partie des plus dynamiques du département. Son agriculture bénéficie des sols fertiles de la vallée de la Loire et de la Sologne toute proche. Selon la Chambre d’Agriculture du Loir-et-Cher, près de 800 exploitations perpétuent l’image d’une campagne vivante, mêlant grandes cultures, élevages et spécialités maraîchères (Source : Chambre d'Agriculture 41, 2023).
À quelques kilomètres à peine, Le Jardin de la Grande Maison à Cellettes offre un festival de couleurs. Baptiste Dubourg y cultive, sur moins de deux hectares, plus de 80 variétés de légumes de saison en agriculture biologique. Ici, la vente directe rythme les semaines : panier réservé par SMS ou passage à la ferme le samedi matin. Depuis deux ans, la demande croît (+20 % en 2022) à mesure que les habitants du Grand Blois recherchent du circuit court et du goût (Source : Le Jardin de la Grande Maison).
Non loin, la Ferme du Champ Marché à Candé-sur-Beuvron produit en permaculture et propose aussi de la cueillette à la main. Quand l’été s’installe, les rangs de tomates anciennes, courgettes jaunes et aubergines luisantes révèlent la vitalité de ce terroir de vallée.
Impossible de parler du Loir-et-Cher sans évoquer le fromage de chèvre, grande fierté locale. Le plus emblématique ? Le célèbre «Selles-sur-Cher», AOP depuis 1975, reconnaissable à sa fine croûte cendrée.
Chaque année, plus de 1 200 tonnes de fromage de chèvre sont produites dans le département, dont plus d'un quart exporté hors Centre-Val de Loire (Source : INAO, AOP Selles-sur-Cher).
Avec les coteaux bien exposés du Blésois, les domaines viticoles s’étirent le long de la Loire et des vallons de la Cisse. La famille Lemasson à Monthou-sur-Bièvre incarne cette filiation : depuis quatre générations, elle travaille le cépage Gamay (AOC Cheverny) et le Romorantin, trésor blanc du Val de Loire.
À noter, la production de vin en Loir-et-Cher a dépassé en 2022 les 150 000 hectolitres dont 70 % en AOC Cheverny et Cour-Cheverny (Source : Syndicat des Vins de Cheverny).
Le Loir-et-Cher compte parmi les premiers départements producteurs de miel en Centre-Val de Loire, avec une mention spéciale pour le miel d’acacia et le toutes-fleurs. La miellerie de La Cisse Dorée (Chouzy-sur-Cisse) dévoile son travail lors de portes ouvertes : extraction du miel, explications sur le rôle des butineuses, dégustations. Le saviez-vous ? Pour récolter un kilo de miel, les abeilles doivent butiner environ deux millions de fleurs !
Le village de Chitenay fut un haut-lieu de la poterie au XIXe siècle. Aujourd’hui, deux ateliers perpétuent ce geste séculaire : l’un façonne les ustensiles utilitaires (plats à gratin, jarres à confiture), l’autre la céramique décorative. Les poteries locales se distinguent par leur décor naturel, inspiré de la Cisse et des haies bocagères : fougères gravées, émaux bleu profond.
À Cormeray, la Vannerie de la Sauldre, depuis trois générations, cultive l’osier en bord de rivière et crée paniers, corbeilles et cabas inspirés des modèles d’autrefois. On y découvre la patience infinie et la solidité de l’osier local, tressé à la main. Chaque panier nécessite en moyenne entre quatre et sept heures de travail manuel, selon la technicité du motif et le type d’osier utilisé (Source : Artisanat de France).
L'engouement national pour la bière artisanale n’a pas épargné le Loir-et-Cher. Selon l’Association des Brasseurs de France, le département compte aujourd’hui huit microbrasseries, dont la Brasserie La Pigeonnelle à Herbault. Spécialité : une bière ambrée douce aux notes de miel local, souvent récompensée lors de concours régionaux. Ici, rien n’est industriel, tout se brasse et se conditionne à la main – les curieux sont les bienvenus pour une visite immersive.
La rencontre avec les producteurs et artisans, c’est aussi dans l’animation hebdomadaire des marchés qu’elle prend tout son sens. Marcher dans les allées d’un marché de village, c’est s’arrêter, humer, goûter, discuter : bref, vivre la région au rythme de ses habitants.
En poussant la porte d’une miellerie, en choisissant ses légumes à la source ou en visitant un atelier de vannerie, on fait plus que remplir son panier. On partage la fierté d’un savoir-faire local, on soutient une économie à taille humaine – le circuit court, ici, c’est aussi le respect des saisons, la sauvegarde de recettes anciennes, la participation à un paysage vivant.
À travers ces portraits et ces adresses, chaque balade autour de Seur devient une plongée dans l’excellence, la passion et l’authenticité. N’hésitez pas à vous arrêter, à discuter : chaque artisan a mille histoires à raconter, et ce sont elles qui font du Loir-et-Cher un terroir vraiment singulier.
Pour explorer plus loin, retrouver la carte interactive des artisans et producteurs sur le site du Tourisme Loir-et-Cher ou la plateforme Mangeons Local 41 pour vos paniers à la ferme et visites d'ateliers.
Il ne reste plus qu’à chausser vos bottes ou vos sandales, et à partir à la rencontre de ces passeurs de goûts et de mémoire autour de Seur !